Regionalität ist wichtig
Und auch auf Regionalität weisen die beiden Autoren im Buch hin, sind selbst Vorbild: So kommt etwa das Mehl aus Grieskirchen, Kürbiskerne und Mohn kommen aus dem Mühlviertel oder die Kartoffeln aus Eferding. Sein Co-Autor und Backstubenleiter, der gebürtige Burgenländer Christopher Lang, scheint in die Materie Brot ebenso verliebt zu sein. Er ist einer von drei Brot-Sommeliers in Österreich – ein Berufs-Zusatz, der beste Kenntnis der Geschichte, der kulturellen Bedeutung und der Herstellung von Brot voraussetzt. Auch sensorische Themen wie „Food-Pairing“ – also das Zusammenpassen der jeweiligen Brotsorte mit anderen Speisen – gehören dazu.

„Liebe duftet wie frisches Brot“
Warum man nun das Buch „Geheimnisse aus der Backstube“ kaufen sollte? Franz Brandl erklärt es so: „Wenn Liebe einen Geruch hätte, dann würde sie nach frischem Brot duften!“

Hier kannst du das Backbuch kaufen
https://www.christopherlang-shop.at/shop/geheimnisse-aus-der-backstube/

Hier geht’s zum originalen Artikel: https://www.krone.at/2026842
Hier geht’s zum Krone Gewinnspiel: https://www.krone.at/2024489