Backkurs bei Richard Rauch

Brot & Gebäck Backkurs von Christopher Lang

Backen wie ein Bäckermeister

Wir backen gemeinsam einen Tag lang feinste Handgebäcke und knusprige Sauerteigbrote in der grünen Steiermark bei den Geschwister Rauch. Die eigens entwickelten Rezepte beinhalten unterschiedlichste Vorteige, Führungsarten und praktische Tipps & Tricks. Zudem kocht 4-Hauben-Koch Richard Rauch ein einzigartiges Mittagessen mit euch.

Kurs Inhalt

• 6 meisterliche Rezepte
• 7 unterschiedliche Brote & Gebäcke
• Backen mit Poolish
• Langzeitführung über Nacht
• Brioche, Gebäcke & Brote saftig backen
• Umgang mit Brühstück & Kochstück
• Roggensauerteig & Roggenvollkornsauerteig
• Saaten richtig in den Teig einarbeiten
• Tipps & Tricks aus meiner Erfahrung
• Mittagessen kochen mit Richard Rauch

Wir backen gemeinsam

• Langzeitgeführtes Hausbrot
• Steirisches Kürbiskernbrot
• Roggenlaib mit Vollkornsauerteig
• Knusprige Salzstangerl
• Geflochtene Mohnflesserl
• Flaumige Briocheknöpfe
• Saftige Buttermilchstangerl

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Teilnehmer? exklusiv für 14 Personen
Dauer? ca. 7 Stunden von 10 bis 17 Uhr
Termine? 26. April 2024

Im Preis inbegriffen

• Kaffee und Getränke
• Geschwister Rauch Schürze
• Alle Zutaten für die Rezepte
• Sämtliche Backwaren zum mitnehmen
• Gedruckte Rezeptbroschüre
• Backkursleitung von Christopher Lang
• Mittagessen gekocht mit Richard Rauch
• Küchenmiete

Backkurs Steiermark

26.04.2024 in Trautmannsdorf (Geschwister Rauch)

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