Traditionelles Backen im Holzbackofen

Holzbackofen Backkurs

Anno dazumal

Du wolltest schon immer einen gemütlichen, aber auch lehrreichen Backtag unter Backbegeisterten verbringen? Dann buche dir jetzt einen limitierten Platz beim begehrten Holzbackofen Backkurs bei mir zu Hause im Burgenland.

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*Weingärten in Strebersdorf und Lutzmannsburg*

Der erlebnisreiche Backtag startet mit einem gekühlten Gläschen Sekt und anschließend werden die ersten Holzscheiter im Holzofen angezündet. Darauf werden wir die weichen Brotteige wie früher im alten Holztrog von Hand kneten. Während die Sauerteigbrotteige in Ruhe reifen, kannst du dir ein schattiges Plätzchen im Garten suchen und entspannen, bevor wir uns ein gschmackiges Mittagessen im urigen Holzbackofen backen. Zum feinen Abschluss backen wir uns noch eine Süßigkeit, mit der wir kulinarisch den Tag ausklingen lassen.

Kurs Inhalt

4 meisterliche Rezepte
Teige von Hand und mit der Maschine richtig kneten
Langzeitführung über Nacht
Quellstück, Brühstück, Kochstück
Richtiger Umgang mit Sauerteig
Backen im Holzbackofen
Tipps & Tricks aus meiner Erfahrung

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Brotbackkurs Burgenland

Im Preis inbegriffen

Kaffee, Getränke (auch Wein & Bier)
Mittagessen
Leihschürze
Alle Zutaten für die Rezepte
Sämtliche Brote & Gebäcke zum mitnehmen
Gedruckte Rezepte
Kursleitung von Christopher Lang persönlich
gemütlicher Tag im schönen Garten

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Backkurs Burgenland

Samstag 11. Juli 2026
Teilnehmer? exklusiv für 8 Personen
Wo? Strebersdorf im Burgenland
Dauer? ca. 6 Stunden
Kosten? 239 € pro TeilnehmerIn – all inclusive (Essen & Getränke)

Was wird gebacken?
Pizza Pannonia
Burgenländisches Holzofenbrot
Blaufränkisches Walnussbrot
Bauernbuchteln