Tag der Zimtschnecke
Am 4. Oktober findet seit dem Jahr 1999 jährlich der Kanelbullens Dag in Schweden statt. Kanelbulle ist schwedisch und bedeutet soviel wie Zimtschnecke. Kanel = Zimt und bulle = Brötchen bzw. bei Kanelbulle auch als Schnecke zu verstehen und Kanelbullar ist die Mehrzahl von Kanelbulle.
Kanelbullens Dag am 4. Oktober
Zimtschnecken Tag in Schweden
Kanelbullar Teig
Der Teig von dieser schwedischen Spezialität besteht meistens aus Weizenmehl, Milch, Zucker, Butter, Hefe, Salz* und was ihn sehr speziell macht: Kardamom*. Dazu kommt dann noch die Zimtfüllung aus Butter, Zucker und Zimt*. Vor dem Backen werden die Kanelbullar noch mit Ei bestrichen und mit Hagelzucker bestreut. Natürlich gibt es verschiedenste Rezepte, die auch eine große Vielfalt in ganz Schweden gewährleisten.
Kanelbullar Rezept
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Fika in Schweden
In Schweden ist es auch üblich eine Fika zu machen. Die Fika ist eine traditionelle Pause in der man gemütlich in Gesellschaft einen Kaffee trinkt und eine süße Kleinigkeit dazu isst, zum Beispiel eine Kanelbulle. Also so ähnlich wie bei uns in Österreich der Nachmittagskaffee mit einem Stückchen Kuchen oder Torte.
Meine Fika in Lund
Bäckerei in Schweden
Ich war in Lund zu Besuch bei der Mannz Bageri und hier bekommt ihr einen exklusiven Einblick in die Backstube. Robert der Eigentümer von dieser tollen Handwerksbäckerei nimmt euch mit in seine Welt.
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Christopher Lang 
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