„Für mich ist das einfach das beste Sachertorten Rezept“
Sachertorte Rezept
Ich teile mit euch mein ganz besonderes Rezept für die beste Sachertorte, damit ihr das original Sacher Torte Rezept nicht mehr suchen müsst. 😉 Eine wahre Köstlichkeit aus Österreich die unbedingt mit einem Tupfen Schlagobers genossen werden sollte – die Sachertorte aus Wien! Diese luxuriöse Schokoladentorte besticht durch ihre saftige Konsistenz und die fruchtige Marillenmarmelade. Zur Vollendung wird sie dann noch von einer zart schmelzenden Schokoladenglasur umhüllt. Damit euch das Nachbacken besonders leicht fällt, habe ich ein detailliertes Rezeptvideo vorbereitet, das euch Schritt für Schritt durch das Rezept führt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Sachertorte Rezept einfach saftig
Rezept für 1 Sachertorte
Backformgröße: ca. 26 cm Durchmesser und min. 6 cm hoch
Sachertorte saftig
Sachertorte Zutaten
Sachertorte Marmelade
- 250g Marillenmarmelade
Glasur für Sachertorte
Konserve Glasur
- 250 g Zucker
- 85 g Wasser
- 190 g Kuvertüre, zartbitter
Zucker und Wasser auf 109°C aufkochen, Kuvertüre dazugeben und am Kesselrand auf Konsistenz tablieren.
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Sachermasse
- 250 g Butter
- 125 g Staubzucker
- 200 g Dotter (10 Stk.)
- 250 g Kuvertüre, zartbitter
- 340 g Eiweiß (10 Stk.)
- 250 g Kristallzucker
- 250 g Weizenmehl Type 480
- Butter und Staubzucker schaumig rühren
- Dotter nach und nach beigeben
- aufgelöste Kuvertüre einrühren
- Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen
- beide Massen mischen
- Mehl einmelieren
- backen
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Sachertorte backen
180 °C Ober- und Unterhitze für 60 Minuten backen.
Einfache Sachertorte
Sacherschnitte Rezept
Für eine Blechgroße Sacherschnitte empfehle ich dir die 1,5 fache Menge des Rezeptes.
FAQ
Ist in der Sachertorte Alkohol drin?
In der Sachertorte ist normalerweise kein Alkohol enthalten. Es kann aber in einigen Fällen sein, dass die Marillenmarmelade mit ein wenig Rum abgeschmeckt ist.
Kann man eine Sachertorte einfrieren?
Eine Sacher Torte lässt sich hervorragend einfrieren. Nachdem sie durchgefroren ist, unbedingt in einen Plastikbeutel und gut verschlossen einpacken, damit sie im Tiefkühler nicht austrocknet.
Wie isst man Sachertorte?
Da in einer richtigen Sachertorte viel Butter und hochwertige Schokolade enthalten ist, schmeckt sie am besten wenn sie Raumtemperatur hat. Zudem darf für den vollen Genuss ein kleiner Tupfen Schlagobers am Teller nicht fehlen.
Christopher Lang 
nach dem einfachen und sehr gut erklährten Rezept, hatte ich mich tatsächlich an die saftige Sachertorte gewagt……..mit dem Schockoladen-guss flach streichen muss ich noch gewaltig üben 🤪 aber für das erste Exemplar bin ich zufrieden. Lecker ist sie auf jeden Fall 😋😋😋 Danke Christopher für das Rezept 👌
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