Servus am Abend
In der ServusTV-Sendung „Servus am Abend“ wurde am 15. und 16. Mai 2025 das Thema „Hochpreisiges Premium-Brot versus Bäckersterben“ beleuchtet. Als einer der Interviewpartner von Jutta Zegermacher durfte ich, meine Perspektive als Bäckermeister, Konditormeister, Brotsommelier und internationaler Bäckereiberater einbringen.
Die Herausforderungen des Bäckerhandwerks
Die Sendung wurde von Claudia Maxones anmoderiert und thematisierte die zunehmenden Schwierigkeiten, mit denen das traditionelle Bäckerhandwerk konfrontiert ist. Steigende Produktionskosten, der Druck durch industrielle Großbäckereien und veränderte Konsumgewohnheiten setzen vielen kleinen Betrieben zu. Während hochwertige, handwerklich hergestellte Brote oft höhere Preise erzielen müssen, um wirtschaftlich zu bleiben, greifen viele Konsumenten aus Preisgründen zu günstigeren, industriell gefertigten Produkten. Aber warum funktioniert dann eigentlich der neue Szene Bäcker mit hochpreisigen Backwaren?
Die Videobeiträge kannst du hier für kurze Zeit bei Servus TV ansehen:
1. Teil: ServusTV – Hochpreisiges Premium-Brot versus Bäckersterben
2. Teil: ServusTV – Wer überlegt in der Bäckerbranche?
Christopher Lang bei Servus TV
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Christopher Lang 
Servus Christopher; habe deine TV-Auftritte bereits gesehen. Mal was neues, ist gut rübergekommen und mehr davon ist noch besser. Diese Beiträge auf diesem Sender in diesem Sendeformat sind ausbaufähig. Denn dieses Lebensmittel „Brot“ und alles was dazu gehört ist für alle auf diesen Planeten das wichtigste Lebensmittel der Menschheit. Zitat “ Brot öffnet jeden Mund“!
Mit freundlichen Grüßen
aus dem Donautal
Hobbybäcker Karl
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