„Einfach nachzubacken, die Streusel passen perfekt zu den Marillen, den gibt’s bei uns jetzt öfter!“ Monika A.
Aprikosen Crumble
Marillen gehören einfach zum Sommer dazu und kaum ein Kuchen bringt diesen fruchtig säuerlichen Geschmack besser zur Geltung als ein saftiger Aprikosenstreuselkuchen. Mürber Teig, aromatische Marillen und knusprige Butterstreusel machen ihn zum perfekten Begleiter für den Nachmittagskaffee oder den Sonntagsbesuch. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie dir dieser Obstkuchen ganz einfach gelingt.
Rezept für 1 Blech
Marillen Crumble
Butterstreusel
- 250 g Butter
- 200 g Staubzucker
- 450 g Weizenmehl Type 480
- 8 g Vanillezucker (1 Pkg.)*
- 2 TL Zitronenschale gemahlen* oder Abrieb von 2 Zitronen
- ca. 750 g Marillen (Aprikosen)
- Butter, Staubzucker, Weizenmehl, Vanillezucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen zu Streusel verreiben.
- Ungefähr 2/3 der fertigen Butterstreusel auf ein Backblech oder in eine Backform geben und andrücken.
- Die Marillen entkernen, halbieren und auflegen.
- Danach die restlichen Streusel darauf verteilen und backen.
Marillenkuchen backen
200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.
Unbedingt auskühlen lassen, damit der entstandene Marillensaft gut einziehen kann und die Butterstreusel mürbe werden. Zum Schluss mit Staubzucker dekorieren.
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Aprikosenkuchen mit Butterstreusel
FAQ
Was ist ein Marillen Crumble
Der Aprikosen Crumble ist ein Kuchen der ausschließlich aus Streusel als Teig besteht – sowohl Boden als auch Bestreuung.
Wie groß ist die verwendete Backform?
Die Backform ist ca. 30×25 cm groß. Du kannst das Rezept aber auf einem ganz normalen Backblech machen.
Was ist der Unterschied zwischen Crumble und Streusel?
Streusel ist die Bezeichnung für den krümeligen Teig und Crumble wird der gebackene Kuchen genannt.
Wie mache ich Streusel für Crumble?
Butter, Staubzucker, Weizenmehl, Vanillezucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu Streusel verreiben.
Welches Mehl für Marillenkuchen?
Am besten helles Weizenmehl, also Type 480, 550 oder 700.
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Christopher Lang 
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