„Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber es trotzdem gut werden soll.“ Uschi S.
Gugelhupf Rezept schnell und einfach
Manchmal muss es einfach schnell gehen, aber trotzdem schmecken. Genau dafür ist dieser Sonntags-Gugelhupf gedacht. Ein unkomplizierter Rührkuchen, der mit wenigen Zutaten auskommt und ganz spontan gebacken werden kann, ohne lange Vorbereitung und ohne Küchenmaschine.
Alles was du brauchst ist eine Schüssel*, ein Schneebesen*, eine Küchenwaage* und Lust auf etwas Süßes. Die Masse ist in wenigen Minuten zusammengerührt, kommt direkt in die Form und anschließend übernimmt der Ofen den Rest. Kein aufwendiges Aufschlagen, kein Spezial-Equipment – einfach, ehrlich und zuverlässig gut.
Perfekt, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt, der süße Hunger am Nachmittag kommt oder du einfach einen klassischen Gugelhupf willst, der immer funktioniert.
Rezept für 1 Guglhupf
Gugelhupf Masse
- 5 Stk. Eier
- 100 g Milch
- 160 g Butter (zimmerwarm)
- 180 g Zucker
- 8 g Vanillezucker (1 Pkg.)*
- 16 g Backpulver (1 Pkg.)*
- 280 g Weizenmehl Type 480
- Gugelhupf Backform* mit Butter bestrichen
- Staubzucker zum Dekorieren
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen* klumpenfrei verrühren.
Die Masse kann auch mit der Kenwood Cooking Chef und dem Schneebesen auf Stufe 1 glatt gerührt werden. - Anschließend die Masse in die befettete Gugelhupf Backform* füllen und backen.
- Den fertig gebackenen Gugelhupf 5-10 Minuten in der Form auskühlen lassen.
- Aus der Form stürzen, vollständig abkühlen lassen und mit Staubzucker dekorieren.
- Kaffee zubereiten und ein oder zwei Stücke genießen.
Gugelhupf backen
180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
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FAQ
Wie lange muss man einen Gugelhupf backen?
Das variiert je nach Größe, aber im Durschnitt ca. 40 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
Soll man einen Gugelhupf warm oder kalt stürzen?
Ich lasse den Gugelhupf nach dem Backen ca. 5-10 Minuten in der Backform abkühlen und stürze ihn dann behutsam.
Warum bleibt der Gugelhupf in der Form kleben?
Das kann verschiedene Gründe haben: Backform nicht gut eingefettet, zerkratzte und beschädigte Antihaft-Beschichtung, nicht ausreichend gebacken, zu heiß gestürzt.
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Christopher Lang 
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