Bali, Indonesien

Ausgangslage

Für einen bestehenden Gastronomiebetrieb sollte eine kleine Backstube von Grund auf aufgebaut werden. Maschinen, Geräte, Rezepturen und Produktionsabläufe waren noch nicht vorhanden.

Umsetzung

Gemeinsam definierten wir die benötigten Maschinen und Geräte. Vor Ort entwickelte ich passende Produkte und Rezepturen, stimmte die Produktionsabläufe auf die betrieblichen Möglichkeiten ab und schulte einen Mitarbeiter praktisch in der Herstellung ein.

Ergebnis

Nach Abschluss des Projektes konnte der eingeschulte Mitarbeiter die entwickelten Produkte selbstständig herstellen und die neue Backstube auch nach meiner Abreise zuverlässig weiterführen.