Buchteln backen mit Marcel Paa
Mein bestes Rezept für Bauernbuchteln ging natürlich auf meine Reise in die Schweiz mit. Für alle Butterliebhaber und Liebhaberinnen sind diese flaumigen Buchteln genau richtig. Das Rezept findet ihr auf dem Blog von Marcel Paa und weiter unten in diesem Beitrag habe ich dir auch gleich das Rezeptvideo verlinkt.
Viel Spaß beim Backen!
Christopher
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soeben bemerkt dass ich. obwohl ich die Buchteln immer wieder nach diesem Rezept backe, noch nie kommentiert habe.
ich muss sie immer in mindestens doppelter Menge herstellen. bei mir werden 60g Portionen, immer hälftig mit Marille, hälftig mit Powidl, gefüllt.
der 80erInländer den ich verwende gibt dem ganzen, so finde ich, noch das gewisse etwas.
geknetet wird der Teig, bei 4facher Menge, ca. 30min, dann lässt er sich superschön zum Fenstertest ziehen (Kalte Butter und kalte Milch, sonst wird er zu warm)
die Buchteln sind superflaumig, gerade so wie wenn sie die sterische Tante meines GöGa’s gemacht hätte :-)
hoffe ihr trefft Euch bald mal wieder zu weiteren Videoaufnahmen, denn es sind ganz tolle, lehrreiche und unterhaltsame Videos die ihr beiden da produziert habt.
sonnige Grüsse aus der Schweiz
Jacqueline
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Vielen lieben Dank für die netten Worte! Freut mich sehr das dir dieses Rezept so gut schmeckt! LG 😊
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Wozu braucht man den Magerquark? Kann man das einfach weglassen oder mit etwas Yogurt oder Frischkäse ersetzen?
Ich bin in Kanada und würde diese Buchteln aus meiner Heimat gerne nachbacken. Topfen oder Quark gibt es hier leider nicht.
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Hallo Klaus, wenn du keinen Topfen hast würde ich dir Frischkäse empfehlen. LG Christopher
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Man kann in Kanada Greek Yoghurt kaufen.
Dieser hat genau die gleiche Konsistenz wie Quark/Topfen.
Mit Greek Yoghurt habe ich einen klassischen Kaesekuchen wie bei uns gebacken und das hat sehr gut funktioniert.
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Diese Buchteln sind wirklich genial !
Habe dieses Rezept schon ein paarmal gemacht, sie wurden jedesmal super flaumig und ich habe jedesmal viel Freude euch zwei in diesem Video zu sehen 😃…Butter muss schon wirklich sein – ohne gehts nicht !
Danke fürs Rezept 🙏🏻
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Hallo
Und welchen Rum nehme ich am besten? Strohrum? Was empfiehlst Du?
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße Birgit
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Du kannst einen Inländer oder echten Rum nehmen, funktioniert beides. LG :)
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Danke sehr. Also eher nicht den intensiven Strohrum. Da hab ich auch was lagernd.
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Wenn der Rum sehr hochprozentig ist, dann nimm einfach bisschen weniger davon. LG 😊
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Das Rezept ist einfach genial!
Mein Teig ist zwar klebriger als der im Video, trotzdem, nach dem Backen einfach s u p e r.
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Hallo Patty, versuche länger zum Kneten, dann sollte das klebrige weniger werden. LG :)
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