„Die besten Linzer Kipferl!“
Dressierte Linzer Kipferl
Schön mürbe müssen sie zu Weihnachten sein, die Linzerkipferl aus Österreich! Gefüllt mit selbstgekochter Marillenmarmelade und die Spitzen getunkt in Schokolade. Diese traditionellen Weihnachtskekse werden auch dressierte Linzer Kipferl oder nur dressierte Linzer genannt. Zur Weihnachtszeit werden die Linzer Kipferl als Teegebäck eher in einer kleinen Plätzchen Form gemacht und unterm Jahr gibt es sie auch als große Linzer Kipferl.
Viel Spaß beim Linzer Kipferl backen!
Linzerkipferl
Rezept für Linzer Kipferl
Linzer Kipferl Rezept
Rezept für ca. 1 kg Linzerkipferl
- 250 g Butter
- 110 g Staubzucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone (Abrieb)*
- 1 ganzes Ei
- 340 g Weizenmehl Type 480
- ca. 150 g Marillenmarmelade
- ca. 150 g Schokolade, Kuvertüre, Glasur,…
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Linzer Kipferl spritzen
Linzer Kipferl backen
200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 10 Minuten
Weihnachtsrezepte Paket
12 Rezepte – zum Ausdrucken formatiert
In der Weihnachtsbäckerei
Weihnachtliches Backen in der besinnlichen Zeit mit Bäckermeister Christopher Lang
FAQ
Linzer Kipferl laufen auseinander
Wenn die Linzer Kipferl Masse zu weich ist, dann laufen die Linzerkipferl beim Backen auseinander und wenn der Teig zu fest ist, dann werden die dressierten Linzer nicht weich und das Dressieren geht nur sehr schwer.
Linzer Kipferl Haltbarkeit
In einer gut verschlossenen Keksdose oder einem Plastikbehälter, halten die Linzer Kipferl mindestens 2 Wochen ohne Qualitätsverlust.
Linzer Kipferl welche Marmelade
Für die dressierten Linzerkipferl wird Marillenmarmelade zum Füllen verwendet.
Teegebäck
Weihnachtsrezepte
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Christopher Lang 
Die Kipferl gingen gut zum aufspritzen und sind auch nicht zerlaufen, hab sie genau so gebacken wie beschrieben und da wurden sie leider viel zu dunkel .
Was könnte ich da ändern?
Vielleicht lieber mit Heißluft?
Lg Jacqueline
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Entweder die Backzeit oder die Temperatur reduzieren. LG 😊
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Lieber Christopher? Kann ich Deinen Linzer Kipferlteig auch mit einer Gebäckpresse verwenden? Liebe Grüße sendet Maria Luise
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Denke das sollte funktionieren. LG 😊
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