Backkurs Allianz Arena München

Backkurs in Deutschland

Österreichische Backkunst in der Münchner Allianz Arena

Das wunderschöne Ambiente in der Miele Lounge passt hervorragend zu diesem einzigartigen Backkurs. Verbringe erlebnisreiche Stunden in der Allianz Arena, wo der FC Bayern München seine Heimspiele veranstaltet. Mit einem tollen Ausblick in das Stadion, backe ich für euch eine erlesene Auswahl von meinen meisterlichen Rezepten.

Körndlecken & Linzer Törtchen

Kurs Inhalt

• 5 meisterliche Rezepte
• Sauerteig aufbewahren, füttern, etc.
• Backen mit Haushaltsöfen von Miele
• Saaten mit einem Brühstück in den Teig einarbeiten
• Verschiedene Aufarbeitungstechniken
• Backen mit Poolish
• Flechttechnik: Wiener Knopf
• Gare mit Gärkorb
• Tipps & Tricks aus meiner Erfahrung

Mohnflesserl, Salzstangerl, Handsemmeln

Brot & Gebäck Rezepte

• Mühl4tler Bauernbrot mit Roggensauerteig
• Körndlecken mit Chia, Dinkelflocken, Hanfsamen & Soja Brühstück
• Vielseitiger Weizenteig mit Poolish
• Flaumige Briocheknöpfe mit Kartoffeln
• Linzer Törtchen mit fruchtiger Ribiselmarmelade

Brot backen mit Sauerteig

In diesem Backkurs lernst du den richtigen Umgang mit Sauerteig, wie du ihn optimal lagerst, wie oft du ihn füttern musst und alle wichtigen Infos für zu Hause.

Brotbackkurs Deutschland

Nachmittagsjause

Nachdem du in Ruhe angekommen bist, starten wir auch gleich mit dem Weizenteig, woraus ich traditionelles Jourgebäck backen werde. Die Jour Salzstangerl werden wir am Nachmittag mit würzigem Bergkäse und Pfeffer verfeinern und die Jour Handsemmeln ganz klassisch mit bestem Beinschinken und frisch geriebenen Kren füllen. Zudem wird es für die Mohnflesserl eine gesalzene Bauernbutter geben, womit der kulinarischen Jause nichts mehr im Wege steht.

Kaffee & Brioche

^{Foto: ©Elisabeth Heidegger ©LK Niederösterreich}

Selbstverständlich kommen die Süßen bei diesem Backkurs auch nicht zu kurz. Ich zeige dir nämlich wie man flaumige Briocheknöpfe mit Kartoffeln backt. Mit hausgemachten Marmeladen und einer frisch gebrühten Tasse Kaffee lassen wir den tollen Backtag gemütlich ausklingen.

Im Preis inbegriffen

• Kaffee und Getränke
• Sauerteig im Glas zum Mitnehmen
• Give-away: Linzer Törtchen
• Alle Zutaten für die Rezepte
• Gedruckte Rezepte
• Kursleitung von Christopher Lang persönlich
• Küchenmiete in der Miele Lounge

Brotbackkurs in der Nähe

Teilnehmer? exklusiv für 14 Personen
Dauer? ca. 5,5 Stunden von 12:30 bis 18 Uhr
Kosten? 169 € pro Person

---

Brotbackkurs München

11. April 2026 in der Allianz Arena
8. November 2025 in der Allianz Arena
9. März 2025 in der Allianz Arena
15. Dezember 2024 in der Allianz Arena

Christopher Lang Backkurse