Backkurs in Österreich
Backkunst in Linz, Wien, Salzburg & Graz
In diesem Backkurs entdeckst du die Kunst des echten Brotbackens. Alle Rezepte stammen aus meinem neuen Backbuch „Gebackene Erinnerungen“* und erzählen Geschichten von Tradition, Geschmack und ehrlicher Bäckerhandwerkskunst.
Sauerteigweckerl
Kurs Inhalt
- 4 meisterliche Rezepte
- Sauerteig aufbewahren, füttern, etc.
- Weizensauerteig & Roggensauerteig
- Backen mit Haushaltsöfen von Miele
- Umgang mit Quellstück und Saaten
- Restbrot mit einem Quellstück einarbeiten
- Verschiedene Aufarbeitungstechniken
- Gare mit Gärkorb
- Backen mit Kastenformen
- Tipps & Tricks aus meiner Erfahrung
Puindorfer
Brot & Gebäck Rezepte
- Puindorfer mit Roggensauerteig, Brösel Quellstück & Brotstreiche
- Roggenvollkornbrot mit Roggenvollkornsauerteig
- Sauerteigweckerl mit Weizensauerteig
- Kürbiskernweckerl mit Saaten Quellstück
Brot backen mit Sauerteig
Gemeinsam bereiten wir ein kräftiges Roggenvollkornbrot mit Vollkornsauerteig zu, das mit seinem intensiven Aroma und seiner saftigen Krume begeistert. Außerdem backen wir lockere Sauerteigweckerl mit Weizensauerteig, nussige Kürbiskernweckerl mit Quellstück, sowie das charaktervolle Puindorfer Brot mit Roggensauerteig, Brösel-Quellstück und einer feinen Brotstreiche. Dabei lernst du, wie Sauerteige gepflegt, Teige richtig geführt und natürliche Zutaten optimal kombiniert werden, um Brote voller Geschmack und Persönlichkeit zu schaffen.
Kürbiskernweckerl
Brotbackkurs Österreich
Ob du bereits Erfahrung mitbringst oder zum ersten Mal in die Welt des Sauerteigs eintauchst – dieser Kurs vermittelt dir das Wissen und die Sicherheit, um zu Hause selbst Brot zu backen, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch Geschichten erzählt.
Im Preis inbegriffen
- Kaffee und Getränke
- Sauerteig Anstellgut zum Mitnehmen
- Alle Zutaten für die Rezepte
- Gedruckte Rezepte
- Kursleitung von Christopher Lang persönlich
- Küchenmiete in der Miele Küche
- Miele Schürze
Roggenvollkornbrot
Brotbackkurs in der Nähe
Teilnehmer? exklusiv für 12 Personen
Dauer? ca. 4,5 Stunden von 16 bis 20:30 Uhr
Kosten? 150 € pro Person
Backkurs Wien
26. Jänner 20272.10.2026 ausverkauft12.01.2026
Backkurs Salzburg
21. Jänner 202715. Jänner 2026 ausverkauft
7. Juli 2026 ausverkauft
Backkurs Oberösterreich Linz
19. Jänner 202716. Februar 2026 ausverkauft
2. Juli 2026 ausverkauft
Backkurs Steiermark Graz
20. April 202729.9.2026 ausverkauft18.02.2026 ausverkauft
Backkurs Pabneukirchen
Riegler – Die Küchenmacher
23. Oktober 2026 ab 15 Uhr
Anmeldung
Philipp: +43 664 405 88 93
E-Mail: office@riegler-kuechen.at
Buchungen aus dem Ausland
Anmeldungen mit einer Adresse aus dem Ausland bitte per Email an: lang.kontakt@gmail.com mit folgenden Informationen: Name, Rechnungsadresse, E-Mail, Backkurstermin.
Mit einer österreichischen Adresse kannst du wie gewohnt deinen Backkurs Platz über die Miele Homepage buchen.
Christopher Lang Backkurse
Die Kunst des Handgebäcks
Mohnflesserl, Handsemmeln, Knoblauchstangerl, Vinschgerl, Körndlecken uvm.
In der Weihnachtsbäckerei
Weihnachtliches Backen in der besinnlichen Zeit mit Bäckermeister Christopher Lang
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