Geheimnisse aus der Backstube

Foto: ©MKD – Meisterschule für Kommunikationsdesign ©Bäckerei Brandl Linz

Wie gutes Brot und Gebäck entsteht

Das erste Backbuch von Bäckermeister Franz Brandl & Brot-Sommelier Christopher Lang

Klassische und moderne Bäckermeister-Rezepte, die garantiert zuhause gelingen
Ein perfektes Geschenk für Backfans und alle, die gutes Brot und Gebäck schätzen

Mit Backbüchern ist es wie mit Bäckereien. Es gibt viele. Aber wenige gute. Originalrezepte der Linzer Traditionsbäckerei mit den beliebtesten Klassikern vom Handsemmerl bis zum Briocheknopf und neuen, kreativen Brotrezepten von Brot-Sommelier Christopher Lang, dazu die besten Tipps und Tricks für perfekte Backergebnisse – so bekommt man auch zuhause richtig gute Semmerln, Kipferln und Brote gebacken!

Foto: ©MKD – Meisterschule für Kommunikationsdesign ©Bäckerei Brandl Linz

Mit leicht verständlich aufbereitetem Hintergrundwissen liefert Kochbuch-Bestsellerautorin Katharina Seiser anschauliche Einblicke in die Backstube und Antworten auf Fragen wie: Was ist gutes Brot? Und wie kann ich es zuhause backen? Wie macht man Sauerteig? Wie wird aus Getreide Mehl? Und was macht eigentlich ein Brot-Sommelier?

Grafikdesign, Fotografie und Illustration des hochwertig ausgestatteten Bandes stammen von Schülerinnen der Meisterschule für Kommunikationsdesign der HTL1 Bau und Design in Linz – ein rundum meisterliches Werk!

Video: ©Bäckerei Brandl Linz ©florianfilmt ©captifproduziert

Franz Brandl (*1969) ist Bäckermeister in vierter Generation und visionärer Chef der Bäckerei Brandl – Meister des Handgebäcks in Linz.

Christopher Lang (*1991) ist Bäcker- und Konditormeister und einer von nur drei geprüften Brot-Sommeliers Österreichs. Seine Leidenschaft für und sein Wissen über gutes Brot teilt er auf seinem Blog, seinem YouTube-Kanal, in seinen Backkursen und auf Instagram.

Das war die Buchpräsentation am 10.10.2019! >zum Blogbeitrag<

Das Backbuch in den Medien

Der Standard
ORF – Oberösterreich heute
Falstaff
Kronen Zeitung
Bezirksblatt Oberpullendorf
Servus TV Magazin
Profil
Die Presse
Nominiert für den Golden Pixel Award 2019
Top 7 der Brotbackbücher im Falstaff

Hardfacts

ISBN 978-3-200-06494-2
Preis: 33 € inkl. MwSt.
Format: 21,5 x 27,5 cm
144 Seiten
ca. 70 Abbildungen, zahlreiche Illustrationen
Hardcover, Halbleinen, Lesebändchen
Rezepte und Geschichten
Erscheinungstermin: Oktober 2019

Foto: ©MKD – Meisterschule für Kommunikationsdesign ©Bäckerei Brandl Linz

Buchvorstellung

Bäckermeister Franz Brandl und Brot-Sommelier Christopher Lang haben über ein Jahr an ihrem ersten Buch gearbeitet und das erstaunliche Ergebnis könnt ihr am 10. Oktober ansehen. Im Buch verraten wir euch die Brandl Klassiker Rezepte, Kreativbrote vom Brot-Sommelier, Restbrotrezepte und lesenswerte Geschichten zu unseren regionalen Rohstoffen.

Zum 9. Mal öffnet die Bäckerei Brandl am 10. Oktober, 18 – 21 Uhr, im Rahmen der „Nacht des Genusses“ ihre Backstube.

Mit ihrem Team freuen sich Bäckermeister Franz Brandl und Brot-Sommelier Christopher Lang darauf, Ihnen an diesem Tag das Bäckerhandwerk hautnah zu demonstrieren. Schlagen Sie selbst Ihr erstes Handsemmerl, erfahren Sie, wie ein Salzstangerl gerollt wird und warum es am Ende so fein, knusprig und voller Geschmack ist. In der Schaubäckerei dürfen die Kinder unter Anleitung der „BrandlbäckerInnen“ eigene Kreationen herstellen, die dann im Backofen zu essbaren Kunstwerken werden.

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Natürlich präsentieren dieses Jahr wieder einige Genusspartner ihre regionalen Köstlichkeiten. Der hauseigene Holzbackofen steht geheizt bereit um Ihnen ofenfrische Schmankerl anzubieten.

Auch dieses Jahr werden die Kostproben zu Gunsten von Slow Food Oberösterreich dargeboten. „Genuss mit Verantwortung“ bedeutet für uns, durch bewusste Kaufentscheidungen Zeichen zu setzen, indem wir regionalen, saisonalen und von Hand hergestellten Produkten den Vorrang geben – eben “gut, ehrlich & fair”.

Wo? in der Bäckerei Brandl in Linz
Wann? am 10.10.2019 von 18-21 Uhr, Buchpräsentation um 19 Uhr
Eintritt? natürlich kostenlos

Hier kannst du das Backbuch kaufen
https://www.christopherlang-shop.at/shop/geheimnisse-aus-der-backstube/